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Kontakt E.I.S. Eis Info Service der deutschen Markeneishersteller c/o Weber Shandwick Köln Hohenzollernring 79-83 50672 Köln Tel.: 0221 / 94 99 18-0 Fax.: 0221 / 94 99 18-10 E-Mail: info@markeneis.de Ansprechpartner: Marika Klette Katja Wegerich |
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Eine Schwalbe macht bekanntlich noch keinen Sommer. Und auch ein sonniges Frühjahr und ein milder Herbst können nicht darüber hinwegtäuschen, dass der Sommer 2011 keiner war. Wenngleich jedes fünfte Eis im Winter genossen wird, ist ein guter Sommer nach wie vor der Hauptindex für eine erfolgreiche Eissaison. Auch wenn der Sommer 2011 ausschließlich durch Abwesenheit glänzte, gab es bei Absatz und Umsatz im Vergleich zu 2010 nur leichte Rückgänge zu verzeichnen. |
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2012 wird Premium, zumindest, was die coole Köstlichkeit betrifft. Die starke Nachfrage der vergangenen Jahre nach erstklassigen Produkten, besten Zutaten und raffinierten Rezepten hält unvermindert stark an. Der Verbraucher wünscht sich Qualität und hochwertige Vielfalt im Premiumbereich. Das zeigt sich nicht zuletzt an der gleichbleibend hohen Nachfrage nach höherpreisigen Eissorten, die alleine beim Impulseis im letzten Jahr über 50% betrug (Quelle: Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V., BDSI 2011). |
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Während der Kampf um den WM-Titel der Fußball-Damen noch weitergeht, kann zumindest jetzt schon der Europapokal im Eisschlecken (bezogen auf industriell hergestelltes Speiseeis) verliehen werden: Finnland konnte seinen Titel verteidigen und wurde zum zweiten Mal in Folge Europa-Schleckmeister. |
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Seit letztem Jahr vermelden die deutschen Markeneishersteller einen neuen Edelmetallgewinner* auf dem dritten Platz des Siegertreppchens: die Nuss. Somit ergibt sich aktuell folgendes Bild: Gold geht nach wie vor an die cremige Vanille, gefolgt von Silber - oder auch zarter Schokolade -, und schließlich Bronze farblich passend zur Nuss. Diese ist dabei stellvertretend für die unterschiedlichsten Arten zu sehen und umfasst von der Haselnuss über Pistazie, Mandel, Macadamia, Erdnuss bis hin zu Walnuss alle Nussvarianten. |
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Markeneishersteller mit zahlreichen Neuheiten für die Eissaison 2011 gerüstet Schön heiß, aber viel zu kurz war er, der Sommer 2010. Dennoch konnten die deutschen Markeneishersteller ihre Vorjahresergebnisse bei Absatz und Umsatz nahezu stabil halten. Bester Beweis dafür, dass sich die Deutschen ihre Eislust auch nicht vom Wetter verderben lassen! Spätestens mit den zahlreichen Neuheiten für die Eissaison 2011 sollte auch die Sonne lachen, hat sich doch die Markeneisindustrie dieses Jahr wieder einiges einfallen lassen. Den Schwerpunkt bildet 2011 sicherlich das Premium-Segment. Wenn schon genießen, dann auch richtig dank bester, teils herkunftsbezogener Zutaten, raffinierter Rezepturen und Kombinationen. Höchster Genuss in allen Segmenten - vom Impulseis über Multi- und Haushaltspackungen, unterwegs und in der Gastronomie. Dabei verzichten die Markeneishersteller zunehmend bewusst auf den Einsatz von künstlichen Aromen und Farbstoffen, um dem anhaltenden Wunsch nach Natürlichkeit nachzukommen. |
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So lässt sich der Schwerpunkt für das Eisjahr 2011 in Kürze zusammenfassen. Der Trend zu Premiumprodukten aus den vergangenen Jahren hält an und das Sortiment entsprechender High-Class Produkte wird von den Markeneisherstellern weiter ausgebaut. Beste, zum Teil herkunftsbezogene Zutaten sowie raffinierte Rezepturen und Kombinationen ermöglichen höchsten Genuss - und das von der praktischen Haushaltspackung über Multipacks bis hin zu Waffel, Hörnchen, Riegel oder Stiel. Zuhause, unterwegs und in der Gastronomie. |
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Vor allem Milch, und das nicht zu knapp. 60 bis 80 % Milch und Milchprodukte (oft Sahne) stecken in deutschem Markeneis - das gilt übrigens auch für Eis mit Pflanzenfett! Allein im vergangenen Jahr flossen über 155.000 Tonnen Milch und Milchprodukte in die Herstellung von deutschem Speiseeis. |
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Sortimentsanteile am Gesamtumsatz von Markeneis 2011 Sortimentsbereiche in Mio. Litern:
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Frischer Genuss von cremig bis fruchtig ...ob als Dessert oder kleiner Snack zwischendurch: Die neuen leichten Eisrezepte sind zu jeder Zeit eine wahre Gaumenfreude. |
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Wissenswertes aus der Branche
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Eisstatements 2010 Ins Hörnchen geschaut: Was steckt drin im Speiseeis? |
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