Markeneis - Eis Info Service

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Titel: Karamelleis-Knödel
Serie: Feiern Sie mit

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Abdruck: Honorarfrei
Belegexemplar an:
E.I.S. Eis Info Service
der deutschen Markeneishersteller
c/o Weber Shandwick Köln
Hohenzollernring 79-83
50672 Köln

Rezept:
Karamelleis-Knödel

Zutaten für 4 Personen:
1 TL Rapsöl
4 EL Zucker
4 EL Wasser
1 kleines Glas Schattenmorellen (Nettogewicht 340 g)
2 EL Kirschkonfitüre
1 EL Kirschwasser
je 4 Kugeln Vanille- und Karamelleis

Zubereitung:
Ein backblechgroßes Stück Alufolie mit dem Öl einpinseln. Den Zucker in einem Topf schmelzen, dabei nicht umrühren. Wenn er leicht gebräunt ist, das Wasser dazu gießen und den Karamell unter Rühren loskochen. Etwas einkochen lassen und vom Herd ziehen. Einen Esslöffel in den etwas abgekühlten Karamell tauchen und Karamellfäden gitterförmig auf die Alufolie spritzen. Fest werden lassen.
Kirschkonfitüre und Kirschwasser glatt rühren und die abgetropften Kirschen unterrühren. Die Karamellgitter von der Alufolie lösen und in dekorative Stücke brechen. Je eine Kugel Vanille- und Karamelleis auf einen Teller geben.
Die Kirschsauce um das Eis herum arrangieren. Zum Schluss mit den Karamellgittern dekorieren.

Tipp:
Wer auf Alkohol verzichten will, ersetzt das Kirschwasser durch Kirschsaft.

Nährwerte:
pro Portion (mit Alkohol): 279 kcal 1168 kJ 2,75 g Eiweiß 3,62 g Fett
55 g Kohlenhydrate
Nährwerte pro Portion (ohne Alkohol): 273 kcal 1142 kJ 3 g Eiweiß 3,73 g Fett
54,8 g Kohlenhydrate