Markeneis - Eis Info Service - Medienarchiv

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Rezept:
Aufgehende Sonne

Zutaten für 4 Portionen:
1 Limette
4 cl chinesischen Pflaumenwein
125 g frische Lychees (Ersatzweise auch Lychees aus der Dose)
1 große Mango
2 kleine Sternfrüchte
200 ml Aprikoseneis
200 ml Mandeleis
200 ml Zitroneneis
2 EL gehackte Pistazien
Zubereitung:
Von der halben Limette die Schale mit einem Fadenschneider abziehen und den Saft auspressen. Beides mit dem Pflaumenwein vermischen. Die zweite Limettenhälfte in dünne Scheiben schneiden.
Die Lychees aus der Schale lösen und den Kern entfernen. Die Mango schälen und in Spalten vom Kern lösen. Die Sternfrüchte waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Obst in die Saft-Weinmischung geben und darin 20 Minuten marinieren.
Aus der Eiskrem pro Sorte 8 kleine Kugeln formen. In Eisschalen die Eiskugeln und den Fruchtsalat dekorativ einschichten. Die restliche Fruchtmarinade über das Eis träufeln und die Schale mit den gehackten Pistazien bestreuen.

Nährwert pro Portion:
3,8 g Eiweiß, 8,1 g Fett, 0,8 g Alkohol, 62,8 g Kohlenhydrate, 345 kcal,
1.380 kJ