Markeneis - Eis Info Service

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Titel: Eisstatements 2010

Abdruck: Honorarfrei
Belegexemplar an:
E.I.S. Eis Info Service
der deutschen Markeneishersteller
c/o Weber Shandwick Köln
Hohenzollernring 79-83
50672 Köln

Ins Hörnchen geschaut: Was steckt drin im Speiseeis?

Anmoderation:

Wer hierzulande Lust auf ein leckeres Eis hat, hat die Qual der Wahl. Über 100 Geschmacksrichtungen tummeln sich in deutschen Tiefkühltruhen. Trotzdem führen seit Jahren Schoko, Vanille und Erdbeer die Hitliste an. Ebenfalls seit längerem unverändert ist die Menge Speiseeis, die wir jedes Jahr verputzen, weiß Ernst Kammerinke vom Bundesverband der deutschen Süßwarenindustrie:

O-Ton 1: "Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei rund 8 Litern im Jahr. Abweichungen nach oben oder unten hängen sehr stark vom Wetter in den Frühlings- oder Sommermonaten ab."

Zwischenmoderation:

Was ins Eis darf und was nicht, ist klar geregelt. Neben Früchten, Zucker, Trinkwasser und Fett stecken vor allem Milch und Milchprodukte im deutschen Speiseeis. Das gilt auch für Eis mit Pflanzenfett.

O-Ton 2: "Wichtig zu wissen ist, dass sowohl beim Eis mit Milchfett als auch beim Eis mit Pflanzenfett der Hauptbestandteil des Speiseeises die Milch ist, zum Beispiel Vollmilch, Magermilch oder Molke mit etwa 60-80%. „Das Gute aus der Milch“ ist somit in jedem deutschen Speiseeis - mit Ausnahme natürlich von Wassereis enthalten. Der Fettanteil dagegen macht nur etwa 3-10% aus."

Zwischenmoderation:

Fett macht das Eis cremig und sorgt für den richtigen Schmelz. Aus ernährungsphysiologischer Sicht gibt es keinen Unterschied zwischen Pflanzen- und Milchfett. Bereits seit rund 20 Jahren gibt es Eissorten mit Milch- und Pflanzenfett parallel im Markt - und beide werden von den Verbrauchern gleichermaßen geschätzt.

O-Ton 3: "Anhand der unterschiedlichen Bezeichnungen - Eis steht für Speiseeis mit Pflanzenfett, Eiscreme steht zum Beispiel für Speiseeis mit Milchfett - und anhand des Zutatenkataloges kann sich der Konsument über die Zusammensetzung seines Lieblingseises informieren."

Abmoderation:

Informieren können Sie sich auch. Unter www.markeneis.de finden Sie viel Wissenswertes rund ums Speiseeis, die Herstellung, die Zutaten und leckere Rezepte.

Länge: 1'51 (Sprecherin: Ariane Schmidt-Böckeler)