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Katja Wegerich

Deutsche Eiskremindustrie - Kühles Wetter und Konsumklima ließen Absätze '98 schmelzen

Bonn, 29. März 1999 - Absatzrückgänge in fast allen Segmenten im Jahr 1998 meldet die Informations-Centrale Eiskrem (ICE) für die Mitgliedsunternehmen der Fachsparte Eiskrem im Bundesverband der deutschen Süßwarenindustrie, Bonn.

Nach den jetzt vorliegenden Zahlen schleckten und löffelten die Deutschen im letzten Jahr rund 454 Millionen Liter (im Vorjahr 485 Mio. Liter) aus der Produktion der zwölf dem Verband angeschlossenen Markeneishersteller. Dies entspricht einem Absatzrückgang von 6,4 Prozent. Wertmäßig schlug sich das in der Statistik mit einem gesamten Minus von 8,4 Prozent auf 4,1 Milliarden Mark (im Vorjahr 4,5 Mrd. DM) zu Endverbraucherpreisen nieder. Der Pro-Kopf-Verbrauch, bezogen auf den gesamten deutschen Speiseeismarkt (industriell und gewerblich hergestelltes Eis, einschließlich Importe), reduzierte sich um 0,4 Liter und lag 1998 bei 7,5 Litern.

Während zum einen der verregnete Sommer in der klassischen Hochsaison für Eis (Mai bis August) den Absatz der Markeneishersteller beeinträchtigte, schmälerte auch das allgemein deutlich zurückhaltende Konsumklima die Nachfrage. Dies spiegelt sich auch in dem rückläufigen Absatz der gesamten deutschen Ernährungsindustrie wider.

Eis als Ganzjahresprodukt

Um sich nicht ausschließlich auf einen guten Sommer zu verlassen, verfolgen die Markeneishersteller schon seit einigen Jahren die Strategie, Eis als Ganzjahresprodukt zu positionieren. Da Verzehrgewohnheiten sich aber nicht von heute auf morgen ändern, kann die Strategie nur langfristig greifen. Der Markt bleibt folglich in Bewegung.

Stabilstes Sortiment waren 1998 die Multipacks, die mit mehreren Stücken Impulseis - das sind Stiele, Tüten, Sandwiches u. a. - in einer oder verschiedenen Formen insbesondere für Familien mit Kindern interessant sind. Die Vorratspackungen für den bequemen Genuß zwischendurch konnten ihr vorjähriges Absatzniveau nahezu behaupten (Volumen Minus 0,7 Prozent). Rund 86 Millionen Liter Markeneis wurden über Multipacks mit insgesamt über einer Milliarde Stück Inhalt vermarktet. Auch die Haushaltspackungen mit einem Anteil von rund 48 Prozent am gesamten Markeneisvolumen hielten sich mit einem Minus von 4,5 Prozent relativ gut. Mit der bedeutendsten Packungsgröße, der 1-Liter-Schale, konnte sogar ein Absatz-Plus von 2,2 Prozent erzielt werden.

Das Impulseis verzeichnete insgesamt 1998 ein Absatzminus von 13,9 Prozent und einen Umsatzrückgang von 12,5 Prozent. Auch im Großverbraucher-Bereich, zu dem Gastronomie und Betriebsverpflegung zählen, wurde im vergangenen Jahr weniger Eis konsumiert. Mit minus 8,2 Prozent reduzierte sich 1998 der Absatz auf rund 58 Mio. Liter (im Vorjahr 63 Mio. Liter).

Klassiker und Innovationen gefragt

Obwohl die Nachfrage nach den klassischen Eisgeschmacksrichtungen Vanille, Schokolade, Erdbeer ungebrochen ist, sind Neuheiten beim Konsumenten stets gefragt. Daher warten die deutschen Markeneishersteller auch in diesem Jahr mit einer kreativen und vielfältigen Angebotspalette auf. Die Eisfans können sich auf interessante Innovationen freuen. Der Auftakt dieses "Eis-Jahres" stimmt die Branche nach ersten Hochrechnungen verhalten optimistisch.

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