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Kontakt E.I.S. Eis Info Service der deutschen Markeneishersteller c/o Weber Shandwick Köln Hohenzollernring 79-83 50672 Köln Tel.: 0221 / 94 99 18-0 Fax.: 0221 / 94 99 18-10 E-Mail: info@markeneis.de Ansprechpartner: Marika Klette Katja Wegerich |
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Über uns Fragen & Antworten Wir sind stets bemüht, alle an uns gerichteten Fragen nach bestem Wissen und uns vorliegenden Informationen zu beantworten. In seltenen Fällen kommt es aber vor, dass wir Ihnen leider nicht weiterhelfen können. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis. |
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Was ist der E.I.S. Eis Informations Service? Der E.I.S. betreibt seit über 35 Jahren markenneutrale Öffentlichkeitsarbeit für in Deutschland industriell hergestelltes Speiseeis. Bereitgestellt werden diese Informationen von den organisierten Mitgliedsfirma des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI)/Fachsparte Markeneis. Hierzu zählen: Eisbär Eis Gebr. Klehn Verwaltungs GmbH, Humana Milchunion eG, Masterfoods GmbH; Nestlé Schöller GmbH & Co. KG, Rosen-Eiskrem GmbH und Unilever Deutschland GmbH. Was ist der Unterschied zwischen industriell und gewerblich hergestelltem Speiseeis? Industriell hergestelltes Speiseeis wird maschinell in großen Mengen für den Handel produziert. Verbraucher beziehen industriell hergestelltes Speiseeis unter anderem in Supermärkten, Restaurants oder Kiosken. Unter gewerblich hergestelltem Speiseeis versteht man handwerklich produziertes Speiseeis, wie es beispielsweise in Eisdielen erhältlich ist. Welches sind die liebsten Eisgeschmacksrichtungen der Deutschen? Vanille, Schokolade, Erdbeere und Stracciatella liegen bei den deutschen Eisfans seit langem unangefochten an der Spitze der Beliebtheitsskala. Was daran liegen mag, dass diese Geschmacksrichtungen die Kombinationsfreudigsten sind, weil einfach vieles dazu passt. Nichts desto trotz ist der Eisliebhaber in Deutschland aber kein Langweiler: Er zeigt sich durchaus experimentierfreudig. Neue Eisgeschmacks-richtungen werden sehr gerne ausprobiert und selbst sehr exotisches oder ausgefallenes wird zumindest einmal getestet. Sie werden aber nicht zum Verkaufsschlager avancieren oder die Klassiker von der Spitze des Rankings vertreiben. Wie viele Geschmacksrichtungen gibt es bei industriell hergestelltem Speiseeis insgesamt? In den deutschen Tiefkühltruhen sind um die 70 verschiedene Eisgeschmacks-richtungen zu finden; die Anzahl der einzelnen Produkte ist natürlich noch um ein Vielfaches höher. Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei. Wer erfand eigentlich das Eis am Stiel? Hierzu gibt es zwei Entstehungsgeschichten, denn man muss unterscheiden zwischen der Erfindung des Rahmeis am Stiel (Vanilleeis mit Schokoüberzug) und der des Fruchteis am Stiel. Rahmeis am Stiel: Im Jahr 1923 ließ sich der Amerikaner Harry B. Burt Senior seine geniale Erfindung - den so genannten "Rahmeislutscher" - patentieren. Es handelte sich dabei um ein Vanilleeis mit Schokoladenüberzug am Stiel. Es war die offizielle Geburtsstunde des Eis am Stiel. Schon gut ein Jahr später kam diese Erfindung nach Deutschland und ist seitdem auch bei uns in aller Munde. Und wer hätte gedacht, dass der vor 80 Jahren von Harry B. Burt Senior erfundene Rahmeislutscher immer noch zu den beliebtesten Stieleis-Varianten zählt? Damals wie heute ist dieser Klassiker der absolute Renner! Die Begeisterung für den kleinen handlichen Snack liegt wohl auch darin begründet, dass man ganz spontan in den Genuss des zarten Schmelzes kommen kann. Immer dann, wenn einem gerade danach ist, um dem Alltag für wenige Augenblicke zu entfliehen, zu relaxen und zu genießen. Fruchteis am Stiel: Das Fruchteis am Stiel ist eine Erfindung des Amerikaners Frank Epperson aus Oakland/Kalifornien. Er ließ sich diese Idee erst 1923 patentieren, obwohl die Idee schon im Jahre 1905 entstand. 1925 verkaufte er sein Patent dann an den Nahrungsmittelhersteller Joe Lowe, der das Eis unter dem Namen „Popsicle“ auf den Markt brachte. Dieser Name wurde schon bald zum Synonym für das Eis am Stiel. Die Erfindung von Frank Epperson beruht aber nicht auf umfassenden Forschungs-arbeiten, sondern geschah ganz zufällig: Eines Tages vergaß er ein Glas mit Limonade, in dem sich auch noch ein Strohhalm befand, auf der Fensterbank. In der darauf folgenden Nacht war es so kalt, dass die Limonade in dem Glas gefror. Als Epperson am nächsten Morgen den Strohhalm aus dem Glas nehmen wollte, hielt er ganz zufällig den Pototyp für das erste Fruchteis am Stiel in der Hand. Wie viele Menschen arbeiten in Deutschland in der industriellen Speiseeis-herstellung? Die deutsche Speiseeisindustrie beschäftigt etwa 5.000 Mitarbeiter in ganz Deutschland. (Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden) Wie viel Eis isst jeder Deutsche pro Jahr? Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland lag in 2006 bei 8,4 Litern. Weitere Zahlen zum Europäischen Pro-Kopf-Verbrauch finden Sie hier. Wie sind die Verkaufsanteile zwischen gewerblich und industriell hergestelltem Speiseeis sowie Softeis verteilt? Das Verhältnis auf dem deutschen Speiseeismarkt zwischen industrieller und gewerblicher Herstellung ist in den letzten Jahren nahezu unverändert. In Marktanteilen gesprochen entfallen auf die industrielle Herstellung rund 80 Prozent, auf die gewerbliche Herstellung 17 Prozent und auf den Softeisbereich circa 3 Prozent. Eine grafische Darstellung der Anteile finden Sie hier. Wann spricht man von Eissorten? Mit Eissorten sind nicht die verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille oder Schokolade gemeint. Dieser Begriff beschreibt die Definition der verschiedenen Eissorten gemäß den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches für Speiseeis und Speiseeishalberzeugnisse. Die einzelnen Sorten wie beispielsweise Kremeis, Rahmeis, Milcheis oder Fruchteis müssen bestimmte Anforderungen erfüllen, um diese Bezeichnung tragen zu dürfen. Eine genaue Definition der Eissorten finden Sie . Welches sind die unterschiedlichen Sortimentsbereiche bei Speiseeis? Speiseeis wird in vier Sortimentsbereiche unterteilt:
Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl weiterer Fragen, die uns tagtäglich per Mail erreichen. Leider gibt es darunter auch einige, die wir nicht beantworten können. Beispielsweise wenn es um bestimmte Produkte eines unserer Mitgliedsfirmen geht. Diese Fragen müssen vom Hersteller selbst beantwortet werden, da uns produktspezifische Informationen gar nicht vorliegen. |
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